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060803 横浜へ

今日は、10月末に完成予定のBar案件の現地調査で横浜へ行ってきました。陽気は良かったですが幾分涼しかったので過ごしやすくて良かった。今月末にも同じ業態でオープンするお店がありますが、今回の横浜の案件はラグジュアリーな感じを目指します。Barの場合、価格設定で空間の設え方を検討するので最初のオーナーへのヒアリングの際に整理しながら確認していきます。続きはmoreで・・・

今年に入って4軒目のbarデザインなのですが、おそらく一番ラグジュアリーな感じに出来上がるのかなと思っています。barの場合、価格帯によって設えを調整していくことになるのですが、今回のお店は、ちょっと高めのスコッチとかがおいしく頂けるような雰囲気と仕事帰りにネクタイ緩めてゆっくりお酒を楽しみたい大人の為のお店です。年齢的にはおそらく僕と同じくらいの年齢の方に来ていただきたい雰囲気になると思います。

オーナーバーテンダーのクライアントが独立して初めて構えるお店なので、デザイン面のフォローの他にファシリティ全般のアドバイス、予算配置等がポイントの業務になると思うのですが、比較的年齢が近い方なので、価値観的な相違は少ないかもしれません。

お盆あけから設計スタートし、今月末までに基本計画を終わらせ、来月中頃までに設計を8割がた終わらせるような段取りで臨みます。横浜は何店かお店の設計をお手伝いしましたが、飲食系のお店はこれが初めて。知恵を振り絞ってラグジュアリーな空間を作りたいと思っています。。

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• | 2006-08-03 0:22