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060827 東長崎のダイニングBar「としません」プレオープン

先月から進めていた豊島区東長崎のダイニングバー「としません」が無事完成し、プレオープンに行ってきました。主に練馬、中野、杉並エリアでカジュアルなダイニングバーを展開する株式会社リキッドさんの今期3店舗目のダイニングバーです。「地元に根着いたダイニングバー」＆「こだわったスピリッツやリキュールでつくったカクテルをリーズナブルな価格で提供する」を出店コンセプトに掲げたダイニングバーです・・・続きは右下のmoreで

内容についてはdesignworksの方で詳しく書こうと思っていますが、今回は引き渡しのチェックを終わらせ19時からのプレオープンに参加。お客としてお酒を飲んだだけでしたが（笑）、今年リキッドさん最後の仕事だったこともあって施工を担当した創匠の詰川さんと栗原さん、照明プランニングの戸澤くん、建築家でデザイナーの桑原くん、CGクリエイターの友田さん、うちの事務所のスタッフの悠乃ちゃん、そして僕と総勢7人でお祝いしました。いつもだとこんなに大勢では飲まないのですが、売り上げに貢献した方が良いので大勢で（笑）。普段なかなか集まってお酒飲めませんから、良い機会になりました。意見交換とかも出来ますしね。

途中からコンサルタントの前川くんが奥さんと義妹さんと一緒にいらしたので一緒の席で談話。リキッドさんと僕をつなげた張本人なので、まず無事完成したことの報告と今後の展開とかいろいろ話をしました。彼は飲食店舗を手がける個人・法人のお客さんを顧客に持つコンサルタントなので、世の中の傾向とかに詳しく、非常にためになります。逆に「こんなこと出来ないかな？」とか相談される事もあります。リキッドさんの出店（3月から2ヶ月に一店舗ペース）のおかげで定期的に会える事も大きいかもしれないですね。

個人的に非常に嬉しかったのは、チームとして非常に団結していた事。これは内輪だけではなくてクライアントであるリキッドさん＆スタッフの皆さん、取引先の各メーカーさん、施工の創匠＆その職方、うちの事務所の関係者と双方の協力関係が強く持てたお陰でタイトな日程をクリアーできたのではないかと思っています。リキッドさんのマインドに皆が引きずり込まれた感じが強いですが（笑）、7/13の物件下見から1ヶ月半で設計から施工、オープン準備を完了できたのはこのチームワークが全てじゃないかなと思っています。また一緒に仕事ができるといいなと思いました。。

この作品は、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。

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• | 2006-08-27 19:46