ホーチミンシティー・サイゴンの食事の事。SPAの事。
今回は仕事の視察が目的でしたが、一番楽しみにしていたのは食事。笑
ベトナム料理は、米食ですし鶏や魚などレパートリーも多く、またモダンなキュイジーヌも多くあると聞いていた事もあってとても楽しみにしていました。また、CAFEやBarもクオリティが高く、正直店舗のデザインは余り期待していなかった（失礼！）のですが、良い意味で期待を裏切られました。そんな感銘を受けたお店をリスペクトも込めてご紹介します。
Khanhcasa Tea house （クアンカーサ・ティーハウス）
Khanhcasa Tea houseのエントランスのランタンとグリーンのディスプレイ
Khanhcasa Tea houseのエントランスのランタンとグリーンのディスプレイ
Khanhcasa Tea houseのファサード
Khanhcasa Tea houseのラウンジ
Khanhcasa Tea houseのカフェカウンターとデザートのショーケース
Khanhcasa Tea houseのラウンジ天井の壁画
Khanhcasa Tea houseのラウンジ
Khanhcasa Tea houseのサービスカウンター
Khanhcasa Tea houseのサービスカウンター
Khanhcasa Tea houseのステップフロアー側の階段からラウンジを眺める
Khanhcasa Tea houseの置物
到着当日、ホテルにチェックイン出来たのが9:00近くで遅かった事もあり、食事はホテル近くのLAP&ROLL（後述）で済ましたのですが、その後ドンコイ通りを散策して見つけたお店。インテリアの素晴らしさに目が行き、お茶でもしようということで入りました。箱のサイズは大きく150坪くらい。深夜（23:00閉店）は、バーかティーメニュー以外はオーダー出来ない事もあり、ジンジャーティー（冬瓜のシュガー漬け付き）を頂きました。この写真、取り忘れてしまったのですが、ティーカップも素敵で目利きのある方がセレクトしているのが一目で分かります。
インテリアは、上の写真の通りでフレンチコロニアルの様式美の中にベトナムの土着的なアクセントが折衷されていて思わず見入ってしまいます。天井の壁画も天井全体をモルタルで扱いた上に装飾されていて、荒くダイナミック。ラスティックな要素もあり、とても今っぽいインテリアデザインです。トリップアドバイザーでもホーチミンシティー14位の評価。納得です。
Khanhcasa Tea house
住所 46-48-50 Đồng Khởi, quận 1, saigon
電話番号 01266666657
メール khanhcasa.sg@gmail.com
ウェブサイト http://www.facebook.com/khanhcasa.teahouse
Hoa Tuc (ホア・トゥック)
Hoa_Tucのエントランス
モダンなベトナム料理を提供してくれるレストラン、Hoa Tuc。ハイバトロン通りからゲートをくぐった奥にあります（グーグルマップだとちょっと分かりにくい）。観光客が並ぶようなお店です。僕らは二日目の視察の後、夕食をしに行ったのですが19:00頃でも運良く並ばずに入れました。もう少し遅いと混雑して並ぶ様です。席はガーデン席を選択しました。
Hoa Tucのガーデンエリア
鶏とネギとパクチーのフォー
赤米とピーナッツと鶏の炒飯。絶品！
鰆と野菜のライスペーパー
ドイツワイン、ゲンティルヒューゲル。リースリング系の甘めの白ワイン
もう一品煮付けを頼んでいたのですが、写真撮り忘れてしまいました。これも美味しかった。この日は今回の視察に同行してもらった行さん（ISSUN）と二人で食事に行ったのですが、二人で丁度いいポーションで、廻りを見ても同じような点数でオーダーされていた方が多かったです。
食事して一時間位で満席に
ベトナム料理全般、淡白な味付けに付けだれで味を調整する感じが多いのですが、ここはアレンジがされていて味付けも日本人にも合う感じでした。ホーチミンでは高級店なのかもしれませんが、700000ドン位ですから日本の感覚だとリーズナブル。おススメです。トリップアドバイザーの紹介ページもご参考まで。
Hoa Tuc
営業時間 月-日: 11:00～23:00
住所：74/7 Hai Ba Trung, Dist. 1, Ho Chi Minh City,Vietnam
支払い方法 Visa、現金払い 予約可
電話番号 +84 8 3825 1676
メール info@hoatuc.com
ウェブサイト http://hoatuc.com/
https://www.facebook.com/HoaTucSaigon/info/?tab=page_info
Propaganda SAIGON（プロパガンダ・サイゴン）
Propaganda-店内の壁画
サイゴン大聖堂の近くにあるレストラン。ここは二日目のランチで利用し、ランチコンボをオーダーしました。ここも観光客で大賑わいでしたが、お洒落なベトナムの女の子たちも多く見掛けました。プロパガンダアートの壁画があり店名にリンクしていますがキャッチーな感じで、女性受けしそうなインテリアデザインです。
Propaganda-Restaurant-テラス席の様子
Propaganda-Restaurant-店内の様子
Propaganda-Restaurant-店内のプロパガンダ・アートの壁画
Propaganda-Restaurant-天井は高く開放的な空間
ランチコンボで選べるベトナムコーヒー
Propaganda-Restaurant-ランチコンボのメインデッシュ、ローストチキンとピーナッツと野菜のデッシュ
Propaganda-Restaurant-ごませんべい？のようなもの。食感がよくてデッシュのお供で出されます
Propaganda-Restaurant-ランチコンボのメインデッシュ、ローストチキンとピーナッツと野菜のデッシュ
Propaganda-Restaurant-ランチコンボ
Propaganda-Restaurant-ランチコンボのメインヌードル。海老と唐辛子のフォー。ちょっと辛めだけど絶品です
Propaganda-Restaurant-店内からテラス側を見る
ランチのコンボセットは、メイン+ヌードル+ベトナムコーヒーにせんべい？の組み合わせ。メインとヌードル、コーヒーは日替わりでチョイスできるようで毎日行っても飽きないかもしれませんね。味付けも外国からの観光客を意識したような感じですが、美味しいです。近くにお立ちよりの方は是非脚を運んでみるといいと思います。
PROPAGANDA SAIGON
住所 21 Han Thuyen. Q1, ホーチミン市 70000
電話番号 3822 9048
ウェブサイト http://www.propaganda.vn
https://www.facebook.com/propagandasaigon/info/?tab=page_info
Quán_Bụi（クアン・ヴイ）
Quán_Bụi（クアン・ヴイ）の外観。一棟全てがお店になっています
最終日に訪問した外国人のオーナーが北ベトナム料理に感銘を受けてオープンしたベトナムキュイジーヌのお店。80%位は地元に住んでいる外国人と観光客で占められています。100%オーガニックでフレッシュな食材しか使わない事でも有名なお店です。ビーガン向けのメニューも豊富。
Quán_Bụi（クアン・ヴイ）のキッチンサイド
Quán_Bụi（クアン・ヴイ）のコロニアルタイル
海老と野菜とココナッツの炒め物。味は酢豚そっくり 笑
鰆と蟹クリームが入ったライスペーパーの揚げ物
Quán Bụi（クオンヴイ）のブラウニーのチョコレートがけ
上記以外にブイヨンの焼きそばなどをオーダーしましたが、どれも美味でクオリティーが高かったです。この界隈はレストランや日本食の居酒屋、イタリアンバルなどが入り乱れて（笑）独特の雰囲気がありますが、その中でも抜群にお洒落なお店です。インテリアのクオリティもラスティック＆ベトナニーズのエレメントが入っており、センスが良いです。他のフロアーもシーンが変えてあるので、次回は別なフロアーに行ってみたいです。
Quán_Bụi（クアン・ヴイ）
電話番号：+84 8 3829 1515
メール：quanbui8nvn@yahoo.com. danhtribeco@yahoo.com
支払い方法：Visa、American Express、Mastercard、現金払い
ウェブサイト：http://quanbui.vn
https://www.facebook.com/quanbuirestaurant/
CHI HOA VIETNAMESE CUISINE
CHI HOA VIETNAMESE CUISINE 外観
CHI HOA VIETNAMESE CUISINE 2階の店内の様子
ベトナムの美味しい家庭料理を提供してくれるカフェですが、評価が特に高いのはコーヒーとケーキとバインミーセット（朝食セット）。僕らはランチを頂きに行ったのですが、ランチセットも構成が素晴らしい上、リーズナブルです。
ベトナムの美味しい家庭料理の数々
見た目に違わず、素朴な家庭料理ですが、鶏の南蛮漬けのようなものがチキンライスとマッチしていて、野菜のスープの出汁も言うことなし。日本語のメニューもあり、旅行者に優しいのもポイント。アットホームな雰囲気で、華美ではない洒落た陶器にベトナムらしさを感じました。
CHI HOA VIETNAMESE CUISINE
住所：31A le Thanh Ton Street | District 1, Ho Chi Min
電話：84838273155
Wrap & Roll（ラップ＆ロール）
Wrap&Rollの外観。市内のあちこちにあるベトナム春巻き専門店
Wrap&Roll 閉店一時間前に訪れたのでガラガラ
Wrap&Roll 定番中の定番、「GOI CUON TOM(ゴイクントム）−海老の生春巻き」
Wrap&Roll ホウレンソウを餅で巻いた揚げ餅
Wrap&Roll ホウレンソウを餅で巻いた揚げ餅は甘辛い付けだれで頂きます
Wrap&Roll 野菜と肉団子とがんもどきのフォー。絶品
Wrap&Roll 鶏肉と野菜を自分でラップする春巻
ベトナム中の生春巻きを40種類取り揃えているので、選ぶのに困りますが僕らが頂いたものは全てはズレ無しでした。ヘルシーですし、市中に展開しているので発見率も高いです。アジアにも進出しているようなので、東京にお目見えするのも時間の問題かもしれませんね。
Wrap & Roll（ラップ＆ロール）
住所 97b Nguyen Trai St,Dist1,HCM City
電話番号 08-3925-3639
営業時間 10:30－22:30
休業日 テトホリデー3日間
クレジットカード OK 日本語 日本語不可、英語可 日本語 Menu あり
ホームページ www.wrap-and-roll.com/
支店：ハイバーチュン通り、ダイアモンドプラザ(フードコート内)など全部で6店舗
Saigon Heritage Spa エントランスでお姉さんがお出迎えしてくれます。笑
Saigon Heritage Spa 施術室までの長い廊下
Temple Leaf Spa & Sauna 上のSaigon Heritage Spaとは姉妹店。
Temple Leaf Spa & Saunaのラウンジ
トリップアドバイザーのホーチミンシティーのウェルネスランキングで1〜4位を独占するSPA専門店グループの中で特に評判の良かった二つのSPAに行ってみました。
一つ目が Saigon Heritage Spa。低廉な価格でメニューが構成されていて、ボディマッサージをチョイス。まずオイルマッサージをベースに暖めた石で体全体をほぐします。その後、タイ古式とバリ式をミックスしたようなマッサージで締める感じ。マッサージは良いのですが、人によってはちょっと荒い印象を受けるかもしれません。価格がリーズナブルなので、初めての人にはおススメです。
二つ目は、系列店の Temple Leaf Spa。こちらも大変評判のいいSPAで、時間によっては結構待たされてしまうようです。メニューそのものはバリエーションがあり、僕は90分のフットマッサージを二日目に、ボディマッサージを三日目に受けてきました。笑 内容は、Saigon Heritage Spaと一緒ですが、施術される方のスキルが圧倒的にこちらの方が上で丁寧です。さすがにトリップアドバイザーでエクセレントマークが付いているだけの両店なので安心して入れます。二つのSPA共に、荷物はベッドの下の籠に入れるので置き引きのような心配はありません。また施術後にお茶を出してもらえるのですが、これがとても美味しくリラックスできます。おススメです。
Saigon Heritage Spa
住所: 69 Hai Ba Trung street, Ben Nghe ward, Dist 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話番号: (84)987.400.544
Temple Leaf Spa
住所: 74/1 Haibatrung.Dist.1, Ho Chi Minh City,Vietnam
電話番号: +84 8 6291 3656
Ho Chi Minh City 2016 Reported by Futoshi Hirasawa
